น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

การทานอาหารเครื่องดื่มภายนอกบ้าน โดยปกติเราต้องมีความระมัดระวัง คอยสังเกตถึงวิธีการทำอาหาร ตลอดจนวัสดุอุปกรณ์ที่นำมาใช้ เช่นจาม ชาม ช้อน ว่ามีความสะอาดหรือไม่ ทั้งนี้เพื่อไม่ให้เกิดโทษต่อร่างกายของเราภายหลังการรับประทาน เช่นท้องเสีย ท้องเดิน ซึ่งหากคุณแม่บ้านพอจะมีเวลา การทำอาหารเพื่อทานกันเองภายในครอบครัว จึงนับว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง หรือแม้แต่บรรดาเครื่องดื่ม ซึ่งไม่เพียงแต่จะหาแต่ของที่สะอาด ถูกสุขลักษณะเท่านั้น แม้แต่ประโยชน์ที่จะได้รับก็เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงด้วยเช่นกัน

มีคนรู้จักเก็บดอกอัญชันมาฝากในปริมาณที่เยอะอยู่พอสมควรค่ะ ก็นึกอยู่ว่าจะทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดื่มกันดีกว่า เพราะดอกอัญชันถือได้ว่าเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มาก ๆ อาทิเช่น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของดวงตา, ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล, ลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน,มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยแห่งวัย และอื่น ๆ อีกมากมายค่ะ เรามาเริ่มทำน้ำดื่มอัญชันกันเลยดีกว่านะคะ

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

ส่วนผสม

  1. ดอกอัญชัน 4-5 ดอก
  2. น้ำเปล่าสะอาดร้อน 2 ถ้วย
  3. น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
  4. น้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
  5. น้ำแข็ง ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. นำดอกอัญชันมาเด็ดส่วนที่เป็นก้านเขียว ๆ ทิ้งไป เพื่อไม่ให้น้ำมีกลิ่นเหม็นเขียว นำดอกอัญชันไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาใส่ภาชนะที่ทนความร้อน หรือใส่แก้วก็ได้ค่ะ เทน้ำเปล่าสะอาดร้อนลงไป คลุกเคล้าดอกอัญชันกับน้ำ จะพบว่าสีของน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม เมื่อได้สีเข้มตามความชอบใจแล้ว ก็ตักดอกอัญชันออก

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

2. หรืออีกวิธีใช้การต้มน้ำ จนน้ำเริ่มเดือดก็ใส่ดอกอัญชันลงไป รอจนน้ำเดือดดีแล้วและเปลี่ยนสีจากดอกอัญชัน ก็นำน้ำนั้นมากรองดอกอัญชันออก ก็จะได้เป็นน้ำอัญชันเช่นกันค่ะ ทั้งข้อ 1 และ 2 นี้จะได้เป็นน้ำอัญชัน รอจนอุ่นหรือจะเติมน้ำแข็งเพื่อเป็นน้ำอัญชันเย็น ก็จะได้คุณค่าสารอาหารครบถ้วนค่ะ

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะ

3. แต่หากใครรู้สึกต้องการให้น้ำดอกอัญชันมีรสชาติน่าทานมากยิ่งขึ้นก็สามารถเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทราย และเพิ่มความหอมหวานด้วยน้ำผึ้ง หรือต้องการรสเปรี้ยวก็ใส่น้ำมะนาวลงไปแทนก็ได้ในปริมาณตามชอบค่ะ สีของน้ำดอกอัญชันก็จะกลายเป็นม่วงอ่อน ๆ สวยเชียวค่ะ (แต่แนะนำว่าน้ำเชื่อม, น้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง อย่าใส่ในปริมาณที่มากจนเกินไป ไม่ใช่นั้นความอ้วนจะถามหาได้นะคะ) และหากต้องการดื่มให้ชื่นใจก็เติมปริมาณน้ำแข็งลงไปเพิ่มเติมค่ะ

น้ำอัญชันเพื่อสุขภาพ มาแล้วค่ะง่าย ๆ เพียงเท่านี้ สมาชิกภายในบ้านก็ได้น้ำดอกอัญชัน ที่ทั้งสีสวย หอมอร่อย และได้ประโยชน์มาก ๆ ดื่มกันแล้วนะคะ