อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร

ช่วงนี้พามาแอ่วอีสานกันค่ะ กับดินแดนพุทธธรรมที่น่าสนใจที่หนึ่ง นั่นคือจังหวัดสกลนครค่ะ การเดินทางมาง่ายและสะดวกนะคะ เพราะสามารถใช้บริการเครื่องบินมาลงที่สนามบินสกลนครได้เลย และหาเช่ารถท้องถิ่น หรือว่าจ้างแท็กซี่ก็ได้ค่ะ เมื่อมาถึงถิ่นก็ต้องทานของที่คนที่นี่นิยมกับ เช้า ๆ แบบนี้นำเสนอเมนูไข่กระทะ กับร้าน “เลิศรส ไข่กระทะ” “เลิศรสไข่กะทะ” ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของสกลนครร้านหนึ่งทีเดียวค่ะ ไม่ว่าจะคนท้องถิ่นเองหรือนักท่องเที่ยวจะต้องแวะมาทานอาหารเช้ากันที่นี่ “ร้านเลิศรส” เป็นร้านแบบตึกแถว 2 ห้อง มีโต๊ะวางเรียงรายไว้บริการลูกค้าได้ประมาณ 40-50 ท่าน ทั้งภายในและภายนอกร้าน ขณะที่นั่งทานกันอยู่ก็ยังพบลูกค้าที่มาสั่งเพื่อให้ห่อกลับไปทานที่บ้านก็เยอะค่ะ   เมื่อจับจองที่นั่งกันได้แล้ว สิ่งแรกที่มาเป็น Welcome drink เลยก็คือชาจีนค่ะ ความร้อนกำลังพอดี ไม่ร้อนจนดื่มไม่ได้ หรือเย็นจนชืด นำมาเสิร์ฟมาคล่องคอกันก่อน พร้อมกับน้องที่รอรับการสั่งอาหารค่ะ มาถึงถิ่นก็ต้องลองให้หมดค่ะ เลยจัดไข่กระทะไป เขามีให้สั่งได้ว่าต้องการไข่สุกหรือไม่สุก แต่ส่วนตัวเห็นว่าหากคุณทานไข่ไม่สุกได้ จะได้รสชาติที่เป็นแบบท้องถิ่นจริง ๆ มากกว่าค่ะ   ไข่กระทะ มาเสิร์ฟตามสั่ง ทั้งแบบไข่สุก และไข่ไม่สุก พร้อมเครื่องเคียงก็คือ หมูสับผัดกับหอมหัวใหญ่และต้นหอม อีกด้านของจานเป็นผักให้ทานแกล้มกันไม่ให้เลี่ยน ก็จะเป็นพวกแตงกวา ข้าวโพด แคร์รอต […]

ส้มตำแซ่บต้อง นนท์ ตำแหลก

อาหารอีสาน ถือได้ว่าเป็นอาหารที่แพร่หลายมาก เพราะมีอยู่ทั่วทุกภาค เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นิยมทาน ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ น้ำตก ไก่ย่าง โอ้โห พอพูดถึงก็น้ำลายสอขึ้นมาทีเดียว อีกทั้งเมนูอย่างส้มตำยังเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย เพราะไม่เพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้น หากแต่แคลอรี่ก็ยังต่ำ ทำให้อิ่มท้องได้ดี แต่ก็ไม่ควรจะทานมากเกินไปนะคะ เพราะในส้มตำถือได้ว่ามีโซเดียมอยู่ค่อนข้างสูง อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากทานติดต่อกันนานเกินไปค่ะ วันนี้พามาทานร้านส้มตำอร่อย ๆ อีก 1 ร้าน มีชื่อว่า “นนท์ ตำแหลก” ฟังชื่อก็น่าทานแล้วใช่ไหมคะ พิกัดร้านอยู่ที่จังหวัดนนทบุรีค่ะ ร้านตั้งอยู่หัวมุมด้านขวา ก่อนถึงหอนาฬิกาบริเวณท่าน้ำนนท์ หาไม่ยากค่ะ เมื่อไปถึงลองถามแม่ค้าหรือคนแถวนั้นก็ได้ ร้านนนท์ ตำแหลก การันตีความอร่อยได้จากจำนวนของคนที่มาทานอาหารค่ะ เพราะนอกจากจะนั่งกันเต็มร้าน ซึ่งอาจจะยังมีโต๊ะบริการไม่มากนัก เพราะร้านไม่ได้ใหญ่อะไรมาก ก็ยังมีคิวที่รอสั่งอีกพอสมควร ดังนั้นหากไม่ต้องการรอนาน ๆ ก็อาจหลีกเลี่ยงช่วงเวลาเที่ยงถึงบ่ายโมงนะคะ เจ้าของร้านให้ความใส่ใจในเรื่องของความสะอาด และคุณภาพของวัตถุดิบทุกตัวที่นำมาทำอาหารให้ลูกค้า อาทิเช่นถั่วป่น ข้าวคั่ว ทางร้านก็คัดวัตถุดิบคุณภาพและนำมาทำเอง ป่นเอง คั่วเอง ทำให้มั่นใจในความสดใหม่ได้แน่นอน มาถึงร้านส้มตำ จะไม่สั่งส้มตำคงกระไรอยู่นะคะ ว่าแล้วก็จัดมาเลยค่ะกับส้มตำไทยใส่ปู เมื่อน้องพนักงานนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ แค่เห็นหน้าตาก็น่าทานแล้ว […]

ชอบเมนูปลา ต้องร้านเอื้องคำ ปลาน้ำโขง

วันนี้พาเที่ยวอีสานบ้านเฮา และมาไกลถึงจังหวัดนครพนมทีเดียวค่ะ และเมื่อมาเยือนถิ่นนี้แล้ว สิ่งที่ไม่ควรพลาดนั่นคือ การไปกราบสักการะพระธาตุพนม ทั้งนี้เพื่อความเป็นศิริมงคลแก่ตน อีกทั้งยังถือได้ว่าพระธาตุพนมนั้น เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่บ้านคู่เมืองของจังหวัดนครพนมอีกด้วย หลังจากไหว้พระธาตุพนมกันเรียบร้อย หากร่างกายต้องการพลังงาน เราก็มาเติมท้องกันที่ร้านเอื้องคำ ปลาน้ำโขงกันค่ะ ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากพระธาตุพนม หากมี Google map ก็สามารถค้นหาร้านนี้ได้เลยค่ะ ร้านนี้เป็นร้านอาหารไทย และมีดีที่ปลาค่ะ เพราะมีความสดใหม่มาก ร้านก็บรรยากาศดีอยู่ติดริมแม่น้ำโขงเลย มีเพียงถนนเล็ก ๆ หนึ่งเส้นคั่นกลางเท่านั้น คุณสามารถเอร็ดอร่อยกับอาหารเมนูปลา รวมทั้งดื่มด่ำกับวิวแม่น้ำโขง เรียกได้ว่าบรรยากาศฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ ร้านเอื้องคำนี้ถือได้ว่าเป็นร้านดังร้านหนึ่งในอำเภอธาตุพนม ของนครพนมเลยค่ะ เปิดให้บริการมาเป็นระยะเวลาพอสมควรแล้ว ภายในร้านโปร่งโล่ง เป็นร้านประมาณ 2 คูหา ภายในร้านจัดวางโต๊ะไว้บริการลูกค้าได้ประมาณ 50-60 ท่าน หากอากาศร้อนมีพัดลมคอยบริการตลอดค่ะ   มาดูเมนูเด็ด ๆ ของทางร้านกันดีกว่าค่ะ ยังคงติดใจกับเมนูส้มตำเหมือนเดิม จัดมา 2 อย่างทั้งส้มตำไทย และส้มตำปลาร้าค่ะ ขอบอกว่าอีสานแถบนี้ ปลาร้าเขาใช้ต้มนะคะ กระบวนการจัดทำของเขาสะอาดมาก ๆ ปกติดิฉันไม่ทานปลาร้า แต่พอมาที่นี่ทานแบบไม่รู้เนื้อรู้ตัวเลยว่าใส่ปลาร้ามาด้วย […]

ไข่เจียวแหนมใบกระเพราแซ่บๆ

ไข่เจียวธรรมดาๆทานมาเยอะแล้ววันนี้เรามีสูตรไข่เจียวแปลกใหม่มาให้ลองทำกันค่ะกับสูตร ไข่เจียวแหนมใบกระเพราแซ่บๆ ซึ่งทำทานกันง่ายๆด้วยวัตถุดิบที่มีในครัวนะคะ เรามาลองทำทานกันเลยค่ะว่าจะแซ่บขนาดไหน (สำหรับคนไม่ทานเผ็ดแนะนำว่าไม่ต้องใส่พริกลงไปก็ได้นะคะ) แหนมเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งนะคะ ซึ่งนำหมูมาหมักให้มีรสเปรี้ยว และยังดิบอยู่เวลาทานจำเป็นต้องนำมาปรุงให้สุกก่อนทานนะคะไม่งั้นอาจมีพยาธิ หรือแบคทีเรียต่างๆได้ โดยส่วนมากเราจะเห็นนิยมทำพวกอาหารอีสานอย่าง ยำแหนม โดยนิยมทานคู่กับพริกสดต่างๆเพื่อให้รสชาติเข้ากันดีค่ะ เราสามารถหาซื้อได้ง่ายนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเซเว่น ตลาดสด หรือ ซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ซื้อมาก็สามารถเก็บไว้ได้นานค่ะ เมนูนี้ก็เป็นเมนูง่ายๆ ที่อยากให้ลองทำทานกันดูนะคะ รับลองว่าแซ่บค่ะ มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ (สำหรับทาน 2 ที่) ไข่ไก่ 2 ฟอง แหนม 1/2 ถ้วยตวง พริก 3-5 เม็ด น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบกระเพรา 1 กำ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ก่อนอื่นให้เราล้างใบกระเพราและเด็ดใบออกสะเด็ดน้ำนำมาพักไว้ก่อน และให้นำแหนมสดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ ขนาดให้พอดีทานค่ะ จากนั้นให้หั่นพริกสดประมาณ 3-5 […]

ร้านอารมณดี ไก่ย่างเขาสวนกวาง

วันนี้เราแวะมาเดินเล่นที่ตลาดเรือบิน ชื่อเก๋ๆแบบนี้จะพลาดได้ยังไง ที่มีชื่อแบบนี้เพราะว่าจะมีเครื่องบินผ่านแทบทุก15นาทีได้ค่ะ ตั้งอยู่ใกล้ๆสนามบินสุวรรณภูมินั่นเอง ที่นี่มีของกิน ร้านอาหาร และ ของใช้ให้เลือกสรรกันเยอะค่ะ ใครอยากมาเที่ยวเปิด ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ 16.00-22.00 น. อยู่ตรงซอยบางปลา43 (เทพารักษ์ กม. 17) ใกล้ๆวัดบางโฉลงค่ะ แถมมีที่จอดรถเยอะค่ะ ทำให้มีร้านอาหารเปิดใหม่แถวตลาดเรือบินหลายร้านเลยค่ะ วันนี้เราเห็นร้านไก่ย่างเขาสวนกวางมาเปิดเลยไปทานกันค่ะ ร้านจริงๆชื่อ อารมณ์ดี ค่ะมีเมนูไก่ย่างเขาสวนกวางเป็นเมนูเด่นมาขาย โดยเฉพาะค่ะ ร้านใหญ่พอสมควรค่ะด้านหน้ามีโชว์ย่างไก่กันด้วยค่ะ ด้านในมีเคาท์เตอร์ตำส้มตำ ทำอาหารด้านหน้า แถมมีย่างไก่กันสดใหม่ให้เห็นๆกันด้วยค่ะ ที่นั่งข้างในมีหลายโต๊ะอยู่ค่ะ ตกแต่งเรียบๆ ค่ะ เมนูอาหารก็เป็นประเภทส้มตำ อาหารอีสานเป็นหลัก ที่สำคัญไก่ย่างเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดค่ะ เราเลือกสั่งตำอารมณ์ดี มาทานชื่อแปลกดี เลยลองสั่งมาทานค่ะ ราคาจานละ 60 บาทไม่แพงค่ะ ในจานคล้ายๆส้มตำทะเลค่ะ รสชาติอร่อยดีเปรี้ยวๆหวานๆไม่เผ็ดมาก มีข้าวเกรียบกรอบๆโรยมาด้านบนเต็มจานด้วยค่ะ เป็นเมนูที่สร้างสรรค์ใช้ได้เลยค่ะ ชอบๆทานจนหมดจานเลยค่ะ จานต่อมาไก่ย่างเขาสวนกวางครึ่งตัว ราคา 70 บาท (ถ้า 1 ตัว 140บาทค่ะ) […]

ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1

ในบรรดาอาหารเมืองไทย ที่มีมากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งอาจถูกดัดแปลงไปเป็นแบบอื่นบ้าง หรือยังคงความเป็นต้นฉบับดั้งเดิมบ้าง แต่สิ่งหนึ่งที่จัดได้ว่าเป็นเมนูโปรดเมนูหนึ่งของแทบจะทุกคนก็คือส้มตำ วันนี้พามาทานส้มตำอร่อย ๆ อีกหนึ่งร้านค่ะ ชื่อว่า “ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1” “ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1” เป็นร้านขายอาหารสไตล์อีสาน อันได้แก่ส้มตำ น้ำตก ลาบ ยำสารพัดยำ จิ้มจุ่ม (สุกี้อีสาน) ไก่ย่างเขาสวนกวาง และมีปลาเผาด้วยนะคะ รสชาตินี่แซ่บนัวสมชื่อร้านจริง ๆ อร่อยเด็ดมาก เมื่อหาที่นั่งภายในร้านได้เรียบร้อยแล้ว น้องพนักงานจะนำใบสั่งอาหาร ซึ่งมีทั้งเมนู, ราคา และให้เรากรอกจำนวนของอาหารที่ต้องการสั่งลงไปได้เลยค่ะ   เรามาลองดูรายละเอียดในเมนูที่ดิฉันสั่งมานะคะ สำหรับปลาเผาเกลือ มีปลาให้เลือกหลายชนิดและหลายขนาดขึ้นอยู่จำนวนลูกค้าที่มาทานในแต่ละโต๊ะนะคะ เมื่อปลาเผามาเสิร์ฟจะมาเป็นชุด คือมีตัวปลาซึ่งเปิดส่วนหนังที่หมักเกลือให้เห็นเนื้อปลาขาว ๆ ร้อน ๆ  พร้อมด้วยผักสดนานาชนิด  ขนมจีนโรยด้วยหอมทอด และน้ำจิ้ม 2 แบบ 2 รสชาติที่เลือกความอร่อยได้ตามความต้องการ ส้มตำ ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นส้มตำแบบพื้น ๆ ทั่วไป คือส้มตำไทย ส้มตำปู […]

ร้านยำแอนด์ตำ ส้มตำสไตล์ฟิวชั่นกลางเมืองกรุง

อาหารอีสาน ประเภทข้าวเหนียว ส้มตำ น้ำตก คิดว่าเป็นอาหารที่ถูกใจคนทุกระดับชั้นนะคะ เราจึงมักเห็นอาหารอีสานเหล่านี้มีมากมาย ตั้งแต่รถเข็น หรือนำมาพ่วงข้างกับมอเตอร์ไซด์เพื่อให้บริการลูกค้าได้มากขึ้น หรือขนาดเปิดเป็นร้านแบบห้องแถว แต่อาหารอีสานได้ถูกยกระดับมานานพอสมควรแล้ว โดยนำมาขึ้นห้าง ขายอยู่ในห้างสรรพสินค้า ตกแต่งร้านได้สวยงาม และมีการแตกยอดของอาหารอีสานออกไปเป็นอาหารสไตล์ฟิวชั่น คือนำวัตถุดิบที่มีอยู่เดิมมาผสมผสานให้มีความแปลกใหม่ ได้สุขภาพ มีหน้าตาน่ารับประทาน แต่ความอร่อยก็ยังมีอยู่เหมือนเดิมค่ะ วันนี้มาธุระแถว ๆ สาทรค่ะ ที่ตึกคิวเฮ้าส์ สังเกตง่าย ๆ ก็คือ ถ้าคุณมาจากถนนพระราม 4 และจะเลี้ยวเข้าถนนสาทร คุณจะพบตึกสูง ๆ ตึกแรกตรงหัวมุม ซึ่งเป็นที่ตั้งของ LH Bank สำนักงานใหญ่ค่ะ วนเข้าตึกหาที่จอดรถได้เลย เพราะวันนี้เราจะมาทานอาหารส้มตำสไตล์ฟิวชั่นกัน กับร้านยำแอนด์ตำ (Yum & Tum) ร้านนี้มีหลายสาขานะคะ แต่เนื่องจากมาธุระที่ตึกนี้ก็พามารีวิวกันที่สาขานี้ค่ะ ร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ใกล้ ๆ กับร้านกาแฟสตาร์บัคค่ะ หาไม่ยากเลย บริเวณหน้าร้านด้านซ้ายเป็นแนวยาวเข้าไปด้านในของร้าน จัดไว้เป็นส่วนของทางร้านเพื่อจัดทำอาหาร เก็บอุปกรณ์ แคชเชียร์ บริเวณด้านขวายาวเข้าไปด้านในจะเป็นโต๊ะนั่ง มีทั้งโต๊ะเซ็ตใหญ่ […]

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

การจะเปิดร้านขายอาหารการกินสักหนึ่งร้าน หากต้องการเอาใจผู้บริโภคให้ครอบคลุมทุกเพศทุกวัย ภายในร้านของคุณต้องมีประเภทอาหารที่หลากหลายและโดนใจ วันนี้เลยมาแนะนำร้านอีกหนึ่งร้าน ที่ดิฉันเข้าไปก็ถึงกับทึ่งในไอเดียหลาย ๆ อย่าง ร้านนี้มีชื่อว่า นายหัวพลัสโรตี-ชาชัก เป็นร้านแฟรนไชส์นะคะ โดยจะพาไปที่สาขาอุดมสุขค่ะ ร้านนายหัวโรตี-ชาชัก ชื่อก็คือบ่งบอกถึงสินค้าใช่ไหมคะว่าร้านนี้ขายอะไรบ้าง ตอนแรกดิฉันก็คิดอย่างหลาย ๆ ท่านค่ะ แต่พอเห็นหน้าร้าน ที่ใช้กระจกกรุเป็นผนังด้านหน้า ทำให้ร้านดูโปร่งโล่งแล้ว ประตูยังเป็นแบบเปิดปิดอัตโนมัติ เมื่อก้าวเท้าเข้าไปในร้าน ต้องบอกได้คำหนึ่งว่าการตกแต่งร้านนี่เอาใจวัยรุ่นมาก ๆ เพราะผนังก็เป็นภาพเขียนการ์ตูนเชิงล้อเลียนนิด ๆ โดยอิงคนดังตามประเทศต่าง ๆ แต่มีจุดเด่นตรงที่ลักษณะท่าทางและของทานในมือว่าดื่มเครื่องดื่ม หรือทานโรตีอยู่ ถือว่าทำได้เก๋ไก๋มาก ๆ ทีเดียวค่ะ โต๊ะนั่งก็เป็นสไตล์แบบร้านเครื่องดื่ม คือมีที่นั่งสตูล แบบนั่งคนเดียว หรือหากใครมากับเพื่อนหรือครอบครัวก็มีโต๊ะให้เลือกนั่งกันได้เช่นเดียวกัน เมื่อจะสั่งอาหารเครื่องดื่มก็ไปที่เคาน์เตอร์ ลักษณะเคาน์เตอร์ตลอดจนการตกแต่งร้านออกแนวฟาสต์ฟู้ดชื่อดังค่ะ จากที่เกริ่นชื่อร้านไว้ว่า เป็นโรตี ชาชักนั้น ทั้งโรตีที่มีให้เลือกหลากหลายหน้า และชาชักที่จะเลือกเป็นธรรมดาหรือใส่ไข่มุกค่ะ  แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ประทับใจก็คือ นอกจากของทานประเภทโรตี ชาชักแล้ว ยังมีนมสด โกโก้ กาแฟ ขนมปังสังขยา แต่นั่นยังไม่หมดนะคะ เพราะมีอาหารด้วยค่ะ นั่นคือ แหนมเนือง และส้มตำ […]

ยำหมูยอใส่มาม่ารสเด็ด

เมนูกลางวันทานเพลินแซ่บๆของเรากับ ยำหมูยอใส่มาม่ารสเด็ด ที่ทำทานกันง่ายๆค่ะ วัตถุดิบไม่เยอะแต่อร่อยมากขอบอก โดยเราต้องใช้มาม่ารสต้มยำกุ้งเท่านั้นนะคะถึงจะได้รสชาติแซ่บๆ แบบนี้ ส่วนหมูยอที่เราใช้ก็เลือกตามชอบได้เลยนะคะ ใครอยากใส่อะไรเพิ่มมากกว่าหมูยอก็ได้ตามชอบค่ะ เรามีเพิ่มกุ้งใส่ลงไปด้วยค่ะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเต็มๆ ตอนนี้ใครมีมาม่าและวัตถุดิบในมือพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำทานกันเลยค่ะ วัตถุดิบ (สำหรับทาน 2 คน) มาม่ารสต้มยำกุ้ง 1-2 ห่อ หมูยอ ½-1 ถ้วยตวง (เพิ่มได้ตามชอบเลยนะคะ) กุ้ง 5 ตัว หอมใหญ่ ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลูก พริกแดงสด 3 เม็ด (หากใครชอบแซ่บๆก็ใส่เพิ่มตามความชอบเลยค่ะ) น้ำมะขามเปียก หรือมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 1 ต้น ผักชี 1 ต้น น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำ ก่อนอื่นให้เรานำหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นๆพักไว้ ตามด้วยหั่นพริกแดงซอยไว้ค่ะ และนำต้นหอมและผักชีมาซอยไว้ด้วยนะคะเดี๋ยวเราจะนำไปใช้สำหรับการเพิ่มสีสันให้สวยงามน่าทานกันค่ะ ให้เรานำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอดีทานใส่ชามพักไว้ และนำกุ้งมาล้างให้สะอาดทำการแกะเปลือกกุ้งสดไว้ค่ะ […]

ยำมะม่วงปลาป่น เปรี้ยวแซ่บ

พอดีที่บ้านมีมะม่วงเปรี้ยวๆจะทานแบบเปล่าๆก็ไม่ค่อยอร่อยนะคะ ทานกับน้ำปลาหวานก็เบื่อแล้วลองหาเมนูใหม่ๆมาทำกันค่ะ วันนี้เราเลยจะมาทำเมนูมะม่วงเปรี้ยวอร่อยๆทานยามว่างค่ะ กับเมนู “ยำมะม่วงปลาป่น” แซ่บๆกันค่ะ มะม่วงเปรี้ยวๆนี่ดีนะคะมีวิตามินซีสูงค่ะ ทานแล้วมีประโยชน์และเพลินๆดีด้วยค่ะ รสชาติจะเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม รวมอยู่ในจานเดียวกันเลยค่ะ สาวๆแบบเราน่าจะชอบทานกันค่ะ ที่สำคัญต้องมีปลาป่นด้วยนะคะเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ   วัตถุดิบ ( สำหรับ 2ที่) มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก ปลาป่น 1-2ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 หัว พริกขี้หนูสด 5 เม็ด มะนาว 2 ลูก น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป หรือน้ำตาลทราย 1-2ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1-2ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อยนะคะ)   วิธีทำ ก่อนอื่นทำการปลอกมะม่วงเปรี้ยวค่ะ โดยจะเลือกแบบดิบหรือ แบบสุกนิดหน่อยก็ได้ค่ะ โดยถ้าเป็นแบบเริ่มสุกจะมีรสหวานนิดๆจะได้ไม่เปรี้ยวจนเกินไปนะคะ แต่บางคนอาจชอบแบบเปรี้ยวๆก็เลือกตามแบบที่ชอบได้เลยค่ะ จากนั้นให้เราหั่นมะม่วงเป็นชิ้นๆตามแนวยาวนะคะ บางคนจะใช้การสับก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องชิ้นเล็กเกินไปค่ะ ใส่ในจานพักไว้ก่อนนะคะ มาเตรียมทำน้ำยำกันค่ะ โดยให้เราหั่นมะนาว […]