ส้มตำแซ่บต้อง นนท์ ตำแหลก

อาหารอีสาน ถือได้ว่าเป็นอาหารที่แพร่หลายมาก เพราะมีอยู่ทั่วทุกภาค เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นิยมทาน ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ น้ำตก ไก่ย่าง โอ้โห พอพูดถึงก็น้ำลายสอขึ้นมาทีเดียว อีกทั้งเมนูอย่างส้มตำยังเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย เพราะไม่เพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้น หากแต่แคลอรี่ก็ยังต่ำ ทำให้อิ่มท้องได้ดี แต่ก็ไม่ควรจะทานมากเกินไปนะคะ เพราะในส้มตำถือได้ว่ามีโซเดียมอยู่ค่อนข้างสูง อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากทานติดต่อกันนานเกินไปค่ะ วันนี้พามาทานร้านส้มตำอร่อย ๆ อีก 1 ร้าน มีชื่อว่า “นนท์ ตำแหลก” ฟังชื่อก็น่าทานแล้วใช่ไหมคะ พิกัดร้านอยู่ที่จังหวัดนนทบุรีค่ะ ร้านตั้งอยู่หัวมุมด้านขวา ก่อนถึงหอนาฬิกาบริเวณท่าน้ำนนท์ หาไม่ยากค่ะ เมื่อไปถึงลองถามแม่ค้าหรือคนแถวนั้นก็ได้ ร้านนนท์ ตำแหลก การันตีความอร่อยได้จากจำนวนของคนที่มาทานอาหารค่ะ เพราะนอกจากจะนั่งกันเต็มร้าน ซึ่งอาจจะยังมีโต๊ะบริการไม่มากนัก เพราะร้านไม่ได้ใหญ่อะไรมาก ก็ยังมีคิวที่รอสั่งอีกพอสมควร ดังนั้นหากไม่ต้องการรอนาน ๆ ก็อาจหลีกเลี่ยงช่วงเวลาเที่ยงถึงบ่ายโมงนะคะ เจ้าของร้านให้ความใส่ใจในเรื่องของความสะอาด และคุณภาพของวัตถุดิบทุกตัวที่นำมาทำอาหารให้ลูกค้า อาทิเช่นถั่วป่น ข้าวคั่ว ทางร้านก็คัดวัตถุดิบคุณภาพและนำมาทำเอง ป่นเอง คั่วเอง ทำให้มั่นใจในความสดใหม่ได้แน่นอน มาถึงร้านส้มตำ จะไม่สั่งส้มตำคงกระไรอยู่นะคะ ว่าแล้วก็จัดมาเลยค่ะกับส้มตำไทยใส่ปู เมื่อน้องพนักงานนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ แค่เห็นหน้าตาก็น่าทานแล้ว […]

ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1

ในบรรดาอาหารเมืองไทย ที่มีมากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งอาจถูกดัดแปลงไปเป็นแบบอื่นบ้าง หรือยังคงความเป็นต้นฉบับดั้งเดิมบ้าง แต่สิ่งหนึ่งที่จัดได้ว่าเป็นเมนูโปรดเมนูหนึ่งของแทบจะทุกคนก็คือส้มตำ วันนี้พามาทานส้มตำอร่อย ๆ อีกหนึ่งร้านค่ะ ชื่อว่า “ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1” “ส้มตำ แซ่บเนาะ 101/1” เป็นร้านขายอาหารสไตล์อีสาน อันได้แก่ส้มตำ น้ำตก ลาบ ยำสารพัดยำ จิ้มจุ่ม (สุกี้อีสาน) ไก่ย่างเขาสวนกวาง และมีปลาเผาด้วยนะคะ รสชาตินี่แซ่บนัวสมชื่อร้านจริง ๆ อร่อยเด็ดมาก เมื่อหาที่นั่งภายในร้านได้เรียบร้อยแล้ว น้องพนักงานจะนำใบสั่งอาหาร ซึ่งมีทั้งเมนู, ราคา และให้เรากรอกจำนวนของอาหารที่ต้องการสั่งลงไปได้เลยค่ะ   เรามาลองดูรายละเอียดในเมนูที่ดิฉันสั่งมานะคะ สำหรับปลาเผาเกลือ มีปลาให้เลือกหลายชนิดและหลายขนาดขึ้นอยู่จำนวนลูกค้าที่มาทานในแต่ละโต๊ะนะคะ เมื่อปลาเผามาเสิร์ฟจะมาเป็นชุด คือมีตัวปลาซึ่งเปิดส่วนหนังที่หมักเกลือให้เห็นเนื้อปลาขาว ๆ ร้อน ๆ  พร้อมด้วยผักสดนานาชนิด  ขนมจีนโรยด้วยหอมทอด และน้ำจิ้ม 2 แบบ 2 รสชาติที่เลือกความอร่อยได้ตามความต้องการ ส้มตำ ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นส้มตำแบบพื้น ๆ ทั่วไป คือส้มตำไทย ส้มตำปู […]

ร้านยำแอนด์ตำ ส้มตำสไตล์ฟิวชั่นกลางเมืองกรุง

อาหารอีสาน ประเภทข้าวเหนียว ส้มตำ น้ำตก คิดว่าเป็นอาหารที่ถูกใจคนทุกระดับชั้นนะคะ เราจึงมักเห็นอาหารอีสานเหล่านี้มีมากมาย ตั้งแต่รถเข็น หรือนำมาพ่วงข้างกับมอเตอร์ไซด์เพื่อให้บริการลูกค้าได้มากขึ้น หรือขนาดเปิดเป็นร้านแบบห้องแถว แต่อาหารอีสานได้ถูกยกระดับมานานพอสมควรแล้ว โดยนำมาขึ้นห้าง ขายอยู่ในห้างสรรพสินค้า ตกแต่งร้านได้สวยงาม และมีการแตกยอดของอาหารอีสานออกไปเป็นอาหารสไตล์ฟิวชั่น คือนำวัตถุดิบที่มีอยู่เดิมมาผสมผสานให้มีความแปลกใหม่ ได้สุขภาพ มีหน้าตาน่ารับประทาน แต่ความอร่อยก็ยังมีอยู่เหมือนเดิมค่ะ วันนี้มาธุระแถว ๆ สาทรค่ะ ที่ตึกคิวเฮ้าส์ สังเกตง่าย ๆ ก็คือ ถ้าคุณมาจากถนนพระราม 4 และจะเลี้ยวเข้าถนนสาทร คุณจะพบตึกสูง ๆ ตึกแรกตรงหัวมุม ซึ่งเป็นที่ตั้งของ LH Bank สำนักงานใหญ่ค่ะ วนเข้าตึกหาที่จอดรถได้เลย เพราะวันนี้เราจะมาทานอาหารส้มตำสไตล์ฟิวชั่นกัน กับร้านยำแอนด์ตำ (Yum & Tum) ร้านนี้มีหลายสาขานะคะ แต่เนื่องจากมาธุระที่ตึกนี้ก็พามารีวิวกันที่สาขานี้ค่ะ ร้านตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ใกล้ ๆ กับร้านกาแฟสตาร์บัคค่ะ หาไม่ยากเลย บริเวณหน้าร้านด้านซ้ายเป็นแนวยาวเข้าไปด้านในของร้าน จัดไว้เป็นส่วนของทางร้านเพื่อจัดทำอาหาร เก็บอุปกรณ์ แคชเชียร์ บริเวณด้านขวายาวเข้าไปด้านในจะเป็นโต๊ะนั่ง มีทั้งโต๊ะเซ็ตใหญ่ […]

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

การจะเปิดร้านขายอาหารการกินสักหนึ่งร้าน หากต้องการเอาใจผู้บริโภคให้ครอบคลุมทุกเพศทุกวัย ภายในร้านของคุณต้องมีประเภทอาหารที่หลากหลายและโดนใจ วันนี้เลยมาแนะนำร้านอีกหนึ่งร้าน ที่ดิฉันเข้าไปก็ถึงกับทึ่งในไอเดียหลาย ๆ อย่าง ร้านนี้มีชื่อว่า นายหัวพลัสโรตี-ชาชัก เป็นร้านแฟรนไชส์นะคะ โดยจะพาไปที่สาขาอุดมสุขค่ะ ร้านนายหัวโรตี-ชาชัก ชื่อก็คือบ่งบอกถึงสินค้าใช่ไหมคะว่าร้านนี้ขายอะไรบ้าง ตอนแรกดิฉันก็คิดอย่างหลาย ๆ ท่านค่ะ แต่พอเห็นหน้าร้าน ที่ใช้กระจกกรุเป็นผนังด้านหน้า ทำให้ร้านดูโปร่งโล่งแล้ว ประตูยังเป็นแบบเปิดปิดอัตโนมัติ เมื่อก้าวเท้าเข้าไปในร้าน ต้องบอกได้คำหนึ่งว่าการตกแต่งร้านนี่เอาใจวัยรุ่นมาก ๆ เพราะผนังก็เป็นภาพเขียนการ์ตูนเชิงล้อเลียนนิด ๆ โดยอิงคนดังตามประเทศต่าง ๆ แต่มีจุดเด่นตรงที่ลักษณะท่าทางและของทานในมือว่าดื่มเครื่องดื่ม หรือทานโรตีอยู่ ถือว่าทำได้เก๋ไก๋มาก ๆ ทีเดียวค่ะ โต๊ะนั่งก็เป็นสไตล์แบบร้านเครื่องดื่ม คือมีที่นั่งสตูล แบบนั่งคนเดียว หรือหากใครมากับเพื่อนหรือครอบครัวก็มีโต๊ะให้เลือกนั่งกันได้เช่นเดียวกัน เมื่อจะสั่งอาหารเครื่องดื่มก็ไปที่เคาน์เตอร์ ลักษณะเคาน์เตอร์ตลอดจนการตกแต่งร้านออกแนวฟาสต์ฟู้ดชื่อดังค่ะ จากที่เกริ่นชื่อร้านไว้ว่า เป็นโรตี ชาชักนั้น ทั้งโรตีที่มีให้เลือกหลากหลายหน้า และชาชักที่จะเลือกเป็นธรรมดาหรือใส่ไข่มุกค่ะ  แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ประทับใจก็คือ นอกจากของทานประเภทโรตี ชาชักแล้ว ยังมีนมสด โกโก้ กาแฟ ขนมปังสังขยา แต่นั่นยังไม่หมดนะคะ เพราะมีอาหารด้วยค่ะ นั่นคือ แหนมเนือง และส้มตำ […]

ตำแซ่บ ตำซ่า อาหารอีสานรสเด็ด

วันนี้พามาทานอาหารอีสานค่ะ ถือว่าได้อาหารอีสาน ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ น้ำตก ไก่ย่าง อาหารประเภทนี้ถูกปากถูกใจของผู้คนทุกเพศทุกวัยนะคะ เพราะรสชาติอร่อย จัดจ้านตามสไตล์คนไทย สาว ๆ เองก็นิยมทานเมนูส้มตำเป็นอาหารลดความอ้วนอีกด้วยนะคะ ร้านอาหารอีสานวันนี้มีชื่อว่า “ตำแซ่บ ตำซ่า” ร้านตั้งอยู่ปากซอยอุดมสุข 50 ในถนนสุขุมวิท 103 (อุดมสุข) การเดินทางมาที่นี่นะคะ หากไม่มีรถส่วนตัวก็นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีอุดมสุข แล้วต่อมอเตอร์ไซด์รับจ้างหรือแท็กซี่เข้ามาค่ะ หากมีรถยนต์ส่วนตัว จากถนนสุขุมวิท เลี้ยวเข้ามาที่ถนนสุขุมวิท 103 หรืออุดมสุข เข้ามาประมาณ 2 กิโลเมตรจะถึงร้านค่ะ โดยให้สังเกตป้ายซอยอุดมสุข 50 ซึ่งจะอยู่ด้านขวามือนะคะ ร้านจะอยู่ปากซอยเลยค่ะ หรือจะเข้าทางด้านถนนศรีนครินทร์ก็ได้ค่ะ ส่วนที่จอดรถ ให้เลี้ยวเข้ามาในซอยจอดข้างร้านได้ประมาณ 5-6 คัน หรือจะเลยเข้าไปด้านในก็จะมีที่ให้จอดได้ค่ะ แต่ซอยจะค่อนข้างแคบนะคะ เวลาจอดก็ชิดขอบทางพร้อมพับกระจกด้วยก็จะดีค่ะ คราวนี้มาดูที่ร้านบ้างค่ะ ตัวร้านเป็นตึกแถวประมาณ 2 ห้องกว่า ๆ ค่ะ เพราะเป็นห้องหัวมุม ลักษณะเป็นเหมือนสี่เหลี่ยมคางหมู ก็เลยมีพื้นที่เกินจากปกติมาอีกนิดหน่อย ด้านหน้าเป็นพื้นที่สำหรับตำส้มตำ, ย่างปลาค่ะ […]

ร้านอาหาร “น้ำตกสีดา” ส้มตำอร่อยเว่อร์

วันนี้ว่างเว้นจากภารกิจหลัก เลยชักชวนเพื่อนอยากไปไหว้พระที่วัดระฆัง พากันนั่งรถมาลงที่แยกศิริราชค่ะ แล้วก็เดินเรื่อยมาที่ตลาดวังหวัง โอ้โห ของกินเพียบเลยทีเดียว อยากจะแวะเสียทุกร้าน แต่เพื่อนที่มาด้วยมีความตั้งใจอยากมาทานอาหารประเภทส้มตำ น้ำตก กับร้าน น้ำตกสีดา ซึ่งถือว่าเป็นร้านดังแถบนี้เลยทีเดียว ความที่ไม่เคยมา ก็ไม่ทราบที่ตั้งของร้านจริง ๆ ก็เลยไล่ถามจากพ่อค้า แม่ค้าที่ขายของแถวนั้น ไม่ว่าจะเป็นร้านขนม ร้านเสื้อผ้าสอบถามทางไปร้านได้เลยค่ะ รับรองว่าไม่ผิดหวังจริง ๆ ค่ะ แทบจะทุกร้านสามารถแจ้งพิกัดที่ตั้งของร้านได้หมด นอกจากจะเห็นถึงความมีน้ำใจของคนไทยที่พร้อมจะช่วยเหลือแล้ว ยังเป็นการการันตีถึงความอร่อยและค้าขายมานานของร้านไปพร้อม ๆ กันเลยทีเดียว หากใครมีความประสงค์จะนำรถไป อันนี้ไม่แนะนำเลยนะคะ เพราะไม่มีที่จอดรถค่ะ หรือหากต้องการนำมาจริง ๆ ก็ไปจอดได้วัดระฆังแล้วเดินออกมาเล็กน้อยค่ะ สำหรับผู้ที่สะดวกทางเรือ ก็นั่งเรือมาลงท่าที่เป็นวัดพระแก้ว แล้วนั่งเรือข้ามฟากมาวัดระฆัง จากนั้นก็เดินออกมาอีกหน่อยค่ะ ร้าน “น้ำตกสีดา” เป็นร้านเก่าแก่ ลักษณะเป็นอาคารพาณิชย์ 2 ห้อง มีป้ายร้านชัดเจน ด้านหน้าเป็นตู้กระจกสำหรับทำส้มตำ ลาบ ด้านในเป็นที่นั่งสำหรับลูกค้า จัดแบบร้านสมัยก่อนอยู่สักหน่อยคือ เป็นโต๊ะไม้ใหญ่ นั่งได้ 4-5 ที่ขึ้นไปต่อโต๊ะ ถ้ามาช่วงกลางวันตอนพักเที่ยงคนจะแน่นสักหน่อยนะคะ ร้านเปิดตั้งแต่ 9 […]

ตำแตง แซ่บ ๆ

พี่สาวหิ้วไก่ทอด หมูทอด พร้อมข้าวเหนียว มาให้ทานเป็นมื้อกลางวันในวันหยุดค่ะ แต่แหมมีครบขนาดนี้ขาดก็แต่ส้มตำนะเนี่ย จะออกไปซื้อเฉพาะส้มตำ ก็แดดร้อนจนใจท้อ ไม่อยากออกไปข้างนอกเลย ลองไปรื้อตู้เย็นว่ามีวัตถุดิบพอจะทำได้บ้างไหม ก็มีเกือบครบ ขาดแต่มะละกอ แต่เจอแตงกวาแทน แล้วก็เกิดปิ๊งไอเดียเป็นตำแตงดีกว่า ก็อร่อยและแซ่บได้ไม่แพ้กันค่ะ มาเตรียมเครื่องกันเลยนะคะ ส่วนผสม (สัดส่วนสำหรับ 1 จาน ทานได้ประมาณ 1-2 ท่าน) 1. แตงกวา 2-3 ลูก 2. แครอท ½ ลูก 3. มะเขือเทศสีดา 2-3 ลูก 4. ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก 5. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 6. กระเทียม 3-4 กลีบ 7. พริกขี้หนู 3-4 เม็ด 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. […]

“ส้มตำ” ร้านส้มตำที่ไม่ได้ชื่อแค่ส้มตำ

วันนี้พามาทานอาหารแซ่บ ๆ สไตล์คนไทย เชื่อว่าน่าจะต้องถูกใจทุกท่าน กับอาหารประเภทส้มตำ แล้วก็พามาร้านที่มีชื่อเดียวกับประเภทอาหารนี้เลยค่ะ “ร้านส้มตำ” ร้านส้มตำ เป็นร้านที่เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว และก็ยังมีลูกค้าแวะเวียนมาตลอดไม่ขาดสาย ตลอดจนเชื้อพระวงศ์ คนดังในแวดวงต่าง ๆ ตลอดจนนักแสดงที่หลาย ๆ ท่านรู้จักก็ยังต้องมาลิ้มลองความอร่อย ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามกับพาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์ โดยเลี้ยวเข้าซอยศรีนครินทร์ 44 ตรงไปอีกประมาณ 50 เมตร ก็ถึงร้านแล้วค่ะ มีป้ายร้านชัดเจน ที่จอดรถกว้างขวาง จอดได้ประมาณ 30-50 คันกันเลยทีเดียว ร้านเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. ภายในร้านมีหลายโซน แอร์เย็นฉ่ำค่ะ โต๊ะก็มีหลายแบบให้เลือกทั้งมากลุ่มเล็ก หรือกลุ่มใหญ่ เมื่อได้โต๊ะนั่งเรียบร้อยแล้ว จัดการสั่งได้เลยนะคะ เพราะทุกโต๊ะจะมีใบออเดอร์วางไว้อยู่ทุกโต๊ะ ท่านเพียงเอาเมนูมาติ๊กในอาหารที่ท่านจะสั่งเท่านั้นเอง แต่หากต้องการเห็นหน้าตาอาหารบางส่วน ก็สามารถเรียกหาเมนูเป็นเล่มจากพนักงานได้นะคะ อาหารมีหลากหลายประเภทค่ะ ทั้งส้มตำ ยำ ต้มยำ-แกง อ่อม ลาบ ของทอด ย่าง […]