ชอบเมนูปลา ต้องร้านเอื้องคำ ปลาน้ำโขง

วันนี้พาเที่ยวอีสานบ้านเฮา และมาไกลถึงจังหวัดนครพนมทีเดียวค่ะ และเมื่อมาเยือนถิ่นนี้แล้ว สิ่งที่ไม่ควรพลาดนั่นคือ การไปกราบสักการะพระธาตุพนม ทั้งนี้เพื่อความเป็นศิริมงคลแก่ตน อีกทั้งยังถือได้ว่าพระธาตุพนมนั้น เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่บ้านคู่เมืองของจังหวัดนครพนมอีกด้วย หลังจากไหว้พระธาตุพนมกันเรียบร้อย หากร่างกายต้องการพลังงาน เราก็มาเติมท้องกันที่ร้านเอื้องคำ ปลาน้ำโขงกันค่ะ ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากพระธาตุพนม หากมี Google map ก็สามารถค้นหาร้านนี้ได้เลยค่ะ ร้านนี้เป็นร้านอาหารไทย และมีดีที่ปลาค่ะ เพราะมีความสดใหม่มาก ร้านก็บรรยากาศดีอยู่ติดริมแม่น้ำโขงเลย มีเพียงถนนเล็ก ๆ หนึ่งเส้นคั่นกลางเท่านั้น คุณสามารถเอร็ดอร่อยกับอาหารเมนูปลา รวมทั้งดื่มด่ำกับวิวแม่น้ำโขง เรียกได้ว่าบรรยากาศฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ ร้านเอื้องคำนี้ถือได้ว่าเป็นร้านดังร้านหนึ่งในอำเภอธาตุพนม ของนครพนมเลยค่ะ เปิดให้บริการมาเป็นระยะเวลาพอสมควรแล้ว ภายในร้านโปร่งโล่ง เป็นร้านประมาณ 2 คูหา ภายในร้านจัดวางโต๊ะไว้บริการลูกค้าได้ประมาณ 50-60 ท่าน หากอากาศร้อนมีพัดลมคอยบริการตลอดค่ะ   มาดูเมนูเด็ด ๆ ของทางร้านกันดีกว่าค่ะ ยังคงติดใจกับเมนูส้มตำเหมือนเดิม จัดมา 2 อย่างทั้งส้มตำไทย และส้มตำปลาร้าค่ะ ขอบอกว่าอีสานแถบนี้ ปลาร้าเขาใช้ต้มนะคะ กระบวนการจัดทำของเขาสะอาดมาก ๆ ปกติดิฉันไม่ทานปลาร้า แต่พอมาที่นี่ทานแบบไม่รู้เนื้อรู้ตัวเลยว่าใส่ปลาร้ามาด้วย […]

ปลานึ่งซีอิ้ว

เมนูวันนี้เป็นอาหารจีนทานอร่อยอย่าง “ปลานึ่งซีอิ้ว” ซึ่งเป็นเมนูปลานึ่งทานง่ายรสชาติดี ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ โดยให้เราเลือกวัตถุดิบหลักอย่างปลาที่ใช้นึ่ง ต้องคำนึงถึงความสด ของปลานะคะ เพราะความสดจะทำให้เนื้อปลาจะนุ่มอร่อย ไม่คาว ปลาที่นิยมนำมาทำอย่างพวกปลากะพง ปลาทับทิม ปลานิล ฯลฯ ซึ่งการทำก็ไม่ยุ่งยาก เครื่องปรุงหาง่าย ทำเสร็จแล้วอร่อยเหมือนเชฟในภัตตาคารมาเสิรฟกันเลยค่ะ ลองดูวิธีทำกันค่ะ   วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่) ปลา 1 ตัว (ปลาอะไรก็ได้ค่ะ นิยมเป็นปลากะพง ปลานิล ปลาทับทิม ปลาเก๋า ) ขิงซอย ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 3 ต้น กระเทียม 5 กลีบ พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด น้ำมันพืช หรือ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ซีอิ้วขาว […]